in-8 (19,4x12 cm.), pp. XX, 388 con 3 tavv. ripiegate ; (4), 376, 38 di supplemento e 6 tavole ripiegate.
Note:
Opera in due volumi con belle e solide legature fine ottocento in mezza pelle bordeaux, doppio tassello al dorso, nervi e filetti in oro, piatti in carta decorata, buone condizioni generali, alcune bruniture nel testo, tracce d’uso e del tempo ai bordi delle tavole ma copia completa delle 9 tavole f.t. Due belle vignette incise ai frontespizi che raffigurano interni di cucine dell’epoca. Esemplare nell’edizione originale al quale è stato aggiunto il supplemento del 1816 (trattato sugli aceti, mostarde e conserve). L’autore ha corretto personalmente la data sul frontespizio del primo volume e ha firmato a mano la copia al margine. Antoine de Beauvilliers è stato il primo grande ristoratore parigino.
